Kochbuch für den jüdischen Haushalt und Großbetrieb -“ספר בישול למשקי בית ועסקים יהודיים" – "הזמנת ארוחות למטבח המשותף עצות לבישול תזונתי, ומידע עבור פלשתינה", פורסם ע"י Jüdischen Frauenbund – אגודת הנשים היהודיות בעריכת גב' גוני קצנשטיין מדיסלדורף. הוצאת Philo Verlag G.m.b.H. מטעם Jüdischer Frauenbund. ברלין, [1937] – מהדורה שנייה. גרמנית.
מהדורה מורחבת של ספר בישול יהודי שיצא לראשונה בשנות העשרים. זוהי המהדורה השנייה שיצאה תחת הכיבוש הנאצי והיא כוללת מתכונים למאכלי פסח, מאכלים יהודיים, מתכונים ארץ-ישראליים, משקאות ותוכניות ארוחות למטבח קהילתי. פרק מיוחד הוקדש למתכונים המתאימים ל"פלשתינה" לטובת המהגרים מגרמניה לארץ ישראל. עם הקדמה מיוחדת על אופיו של המטבח היהודי.
השתתפו בהגשת החומרים לספר ד"ר לולו גולדהבר, מברלין, סטפני פורכהיימר מפרנקפורט על המיין, תזונאים מבית החולים רוטשילד בירושלים; ובית הספר החקלאי בנהלל.
במבוא נכתב ע"י ד"ר אוטליה שונוולד: "תחום עקרת הבית הוכר זה מכבר כמרכיב חשוב בכלכלה הלאומית כולה. עבור נשים יהודיות, הוא תמיד היה מקום של פעילות רוחנית ומנטלית, דרך הקשר שלו למסורת ולהלכה. אם נוסיף לכך את התובנה שרק נפש בריאה יכולה לשכון בגוף בריא, הדבר מבהיר את העקרונות המנחים שהנחו את פרסומו וחיבורו של ספר בישול זה".
האגודה היהודית־גרמנית לנשים (Jüdischer Frauenbund), שהוקמה ב-1904 בברלין בידי לואיזה שטיינפלד ורעיית הרב קוק, הייתה אחת התנועות החברתיות־חינוכיות החשובות בקהילה היהודית. היא פעלה להעצמת מעמד האשה באמצעות הקמת שיעורי בית לנערות, ספריות קהילתיות ותוכניות להכשרה מקצועית של נשים. במסגרת פעילותה הרחיבה את רשת הסעד והסיוע לעניים, כולל הקמת “מטבחים קהילתיים” ובתי יתומים יהודיים, ושילבה מודלים תזונתיים ובריאותיים מתקדמים בספרי ההדרכה שלה. בשנות ה-20 טענה בעקביות לשילוב נשים במוסדות הייצוג הקהילתי והעבירה קורסים בפוליטיקה ובהנהגה, מתוך אמונה כי כוחן של נשים יתרום לחוסן הפוליטי והתרבותי של העם היהודי. עם עליית הנאצים לשלטון סיכלו השלטונות את פעילותה, אך היא המשיכה לפעול בדרכים שונות בגרמניה הנאצית. פעילותה דעכה עם פרוץ מלחמת העולם השנייה.
143 [7] עמ'. בלאי קל בכריכה. מצב טוב.
